Five Elements of Tea

五行相雜，已成萬物。金木水火土乃是萬物元素，然而在茶文化里也蘊藏著“五行”的學說原理。

 

唐朝時期流行“煎茶”，陸羽將“五行”納入“煎茶”的茶道之中。他認為金，木，水，火，土相結合才能煮出好茶。 “煎茶”用風爐，屬金；爐立於土之上，屬土；爐中沸水，屬水；爐下木炭，屬木；用炭生火，屬火。這無形相生相剋，陰陽調和，從而達到茶“去百疾”的養生目的。 

 

現代製茶工藝中，採摘下的茶青（屬木），經炙熱鐵鍋（屬金）“殺青”，揉捻後慢火（屬火）烘焙成乾茶。 “金”克“木”，又被“火”克，性質大變，從而製成成品茶。 

 

飲茶有雅俗之風。雖然簡單的沖泡茶葉過程，也涉及到五行，不過只是包括木，水和土而已：茶葉（屬木），沸水（屬水），茶具（屬土）。那雅飲就定要來一壺功夫茶了。功夫茶就要紫砂壺（茶壺泥料叫無色土，也叫金砂，屬金）和爐火（屬火）。這沖泡也不就屬五行之列啦。也許這就是為什麼很多人相信手攜一壺茶，飲盡世間萬物的原理吧。

 

正所謂品茶如同品味人間！